Een verloren gegane Nederlandse traditie.

Wikipedia zegt:

In tijden van koffie- en theeschaarste, zoals ten tijde van het Continentaal Stelsel van Napoleon, werd koffie erg schaars en kostbaar. Een vervanger voor koffie was koffiecichorei. Toen koffie weer op de markt kwam bleef men echter cichorei gebruiken als toevoeging, omdat koffie nog steeds erg duur was en men aan de smaak gewend was.

Oorspronkelijk werd Buisman gestrooid bovenop het koffiefilter met koffie. De ingrediënten van het product zijn glucosestroop en melasse. Door de toevoeging wordt de koffie donkerder van kleur en wat pittiger (gebrander) van smaak.

Ik heb het op de Uitmarkt ook al aangegeven. Voor mij hoort cineast Theo van Gogh met een van zijn films (of allemaal..) er in. Als de grootste verdediger van het vrije woord, moest hij dat feit alleen al met zijn leven bekopen. Maar waar hij voor stond zouden wij allemaal moeten meenemen naar de toekomst. Opdat we terugkijkend kunnen vaststellen dat we in onze geschiedenis pal stonden voor dat waar een filmeregisseur voor moest sterven. Van Gogh maakte veel mooie en soms wat mindere films. Op zich is dat niet eens zo belangrijk. Hij stond ergens voor. En dat deden meer mensen in onze vaderlandse geschiedenis. En dat zorgt er voor dat we allemaal zoals we nu leven kunnen genieten van democratische verhoudingen en een grote mate van vrijheid. Om dit zo te kunnen houden lijkt mij dat Theo van Gogh een plekje achter een van de vakjes wel heeft verdiend.